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PER INIZIARE…

BURRATA PUGLIESE CON MAZZANCOLLE AL SESAMO, SALSA AI DATTERINI GIALLI E ALGA WAKAME

PARMIGIANA DI MELANZANE CON CALAMARETTI NOSTRANI E CONCASSE’ DI POMODORO

POLIPO ARROSTITO CON VELLUTATA DI TOPINAMBUR ALLO ZAFFERANO E PEPERONCINI DOLCI

SANDWICH DI SALMONE CON CIPOLLA CARAMELLATA, STRACCIATELLA DI BUFALA E CONFETTURA DI POMODORO

TUTTO IL CRUDO DEL GIORNO

TRIS DI TARTARE DI TONNO, RICCIOLA E GAMBERI ROSSI ALLE TRE SALSE E FRUTTA TROPICALE

 

PRIMI PIATTI DI PESCE…

CAPPELLETTO VERDE CON CREMA DI CARCIOFO, SCAMPONI E GAMBERI

CHITARRINO DI PASTA FRESCA ALLO SCOGLIO

PACCHERO MANCINI ALLA CARBONARA DI MARE E PISTACCHIO

RISOTTINO “ACQUERELLO” CON CROSTACEI SGUSCIATI, CREMA DI SPINACINO E FRANCIACORTA ROSE’

 

SECONDI PIATTI DI PESCE…

CATALANA DI SCAMPI E MAZZANCOLLE AL VAPORE CON VERDURE FRESCHE DI STAGIONE

IL CLASSICO FRITTO MISTO DELL’ADRIATICO

TRANCIO DI SALMONE “BASSA TEMPERATURA” IN CROSTA DI ARACHIDI E SALSA AGLI SCAMPI

TATAKY DI TONNO PINNA GIALLA CON SALSA AL PISTACCHIO E CONFETTURA PERE E ZENZERO

IL PESCATO DEL GIORNO

 

ANTIPASTI DI CARNE...

TARTARE DI FASSONA AI TRE SALI DELL’HIMALAYA

MELANZANA CLASSICA ALLA PARMIGIANA CON SCAGLIE DI MANDORLE

SELEZIONI DI FORMAGGI CON CONFETTURE DI STAGIONE

 

PRIMI PIATTI DI CARNE…

TAGLIATELLA RUVIDA AI PORCINI FRESCHI

CAPPELLETTO ROMAGNOLO CLASSICO AL RAGU’

TORTELLO DI ZUCCA E PATATE CON CREMA AL TARTUFO NERO

 

SECONDI PIATTI DI CARNE…

FILETTO AI PORCINI O ALLA GRIGLIA

TAGLIATA AL ROSMARINO E SALE DI CERVIA

COTOLETTA DI POLLO CON PATATINE MC CAIN

 

CONTORNI

PATATA FRITTA

MISTICANZA DELL’ORTO

PINZIMONIO FRESCO DI STAGIONE

VERDURE DELL’ORTO ALLA PIASTRA

PATATE AL FORNO SABBIATE



DOLCI E PICCOLA PASTICCERIA…

SEMIFREDDO AL PISTACCHIO CON SALSA AL TROPICALE

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE BIANCO E CREMA AL MASCARPONE

SFOGLIATINA ALLA CREMA CHANTILLY CON FRUTTI DI BOSCO

CHEESECAKE CLASSICA ALLA NUTELLA

DEGUSTAZIONE COMPLETA DI DOLCI



 

SAPORI

Al Ristorante Cavallino vi offriamo un menù vario, con portate sia di carne che di pesce, pasta, pane e dolci fatti in casa. Il tutto delizioso al palato e molto curato nella presentazione. Qualità e tradizione sono due componenti fondamentali per soddisfare e conquistare i palati più esigenti.

Menu

Pasta e dolci handmade

Quella della pasta fresca è un’arte che pratichiamo con la stessa cura e con lo stesso amore con cui le nostre nonne ce l’hanno tramandata. I nostri dolci, rigorosamente homemade, vengono preparati con i migliori ingredienti, freschi e di stagione. Che si tratti di dolci da forno o al cucchiaio, si prestano ad essere gustati in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dopocena.